---

Virslis lencsesaláta

Hozzávalók:

25 dkg lencse, 2 db babérlevél, 2 dl tejföl, 3 dkg mustár, 1 db citrom, 2 dkg porcukor, 1/2 csomó metélőhagyma, 1 pár virsli, 2 db főtt tojás, törött bors, só.

Elkészítés:

A gondosan átválogatott lencsét megmossuk és a felhasználás előtti napon hideg vízbe áztatjuk. A saláta készítésekor a lencsét leszűrjük, gyengén sós, babérlevéllel ízesített hideg vízben feltéve puhára főzzük. A főzéskor ügyeljünk arra, hogy a lencseszemek ne főjjenek szét, mert így az elkészült saláta kevésbé lesz gusztusos. A megfőtt lencsét főzővizében kihűtjük, leszűrjük és a hűtőszekrényben tartjuk felhasználásig. Keverőedénybe tesszük a tejfölt, a mustárt hozzáadva habverővel simára keverjük, szűrt citromlével, cukorral, törött borssal, sóval, finomra vágott metélőhagymával ízesítjük. Az így elkészített öntetbe keverjük a jól lehűtött lencsét és a karikára szelt virslit. Tálaláskor főtt tojáskarikákkal díszítve helyezzük az asztalra. Egy adag: 2340 kJ/560 kcal Ajánlott ital: száraz rosé - Villányi Rosé 2003

Elkészítési idő: 60-80 perc

Elkészítési módja: főzés

Jellemzők: saláta

Forrás: Magyar Konyha