---

Vajban párolt feketegyökér

Hozzávalók:

1,20 kg feketegyökér, 0,5 db citrom, 6 dkg vaj, 0,5 csomó zöldpetrezselyem, fehér bors, só.

Elkészítés:

A feketegyökeret megtisztítjuk, megmossuk. Sózott vizet forralunk, néhány csepp citromlevet belecsepegtetünk, és beletesszük a meghámozott és karikára szelt citromot. Amikor a víz felforrt, beletesszük a feketegyökeret, és puhára főzzük. Leszűrjük, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Vajat hevítünk és ebben néhány percig pároljuk. Sóval, őrölt fehér borssal fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel. Egy adag: 880 kJ/210 kcal Ajánlott ital: száraz fehérbor - Egri Királyleányka

Elkészítési idő: 20-40 perc

Elkészítési módja: párolás

Jellemzők: zöldségétel, vegetáriánus, nyári

Forrás: Magyar Konyha