---

Tejfölös újburgonya

Hozzávalók:

5 cl étolaj, 2 szál újhagyma, 1 kg újburgonya, 4 főtt tojás, 1 csomó zöldpetrezselyem, 3 dl tejföl, só, pirospaprika.

Elkészítés:

Az olajban üvegesre pirítjuk az apróra vágott újhagymát. A tűzről levéve kevés pirospaprikát keverünk el benne, majd nagyon kevés vizet hozzáöntve megsózzuk, és beletesszük a megtisztított újburgonyát. Amikor a burgonya puhára párolódott, hozzákeverjük a kockára darabolt főtt tojásokat. Gazdagon meghintjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel, és ráöntjük a tejfölt. Még egyszer átmelegítjük, de már nem forraljuk fel. Azonnal, forrón tálaljuk. Fejes salátát kínálunk mellé. Egy adag: 1088 kJ/260 kcal Ajánlott ital: száraz fehérbor Mátraaljai Tramini 2002

Elkészítési idő: 20-40 perc

Elkészítési módja: párolás

Jellemzők: zöldségétel, vegetáriánus

Forrás: Magyar Konyha