Címkék: 8 db sós palacsinta, 5 dkg vaj, 12 dkg liszt, 2 dl tej, 3 g törött bors, 3 g pirospaprika, 40 dkg főtt füstölt hús, 1 db tojássárgája, 1 dl tejföl, 2 db tojás, 20 dkg zsemlemorzsa, 3 dl olaj, só.

Sonkával töltött palacsinta

Hozzávalók:

8 db sós palacsinta, 5 dkg vaj, 12 dkg liszt, 2 dl tej, 3 g törött bors, 3 g pirospaprika, 40 dkg főtt füstölt hús, 1 db tojássárgája, 1 dl tejföl, 2 db tojás, 20 dkg zsemlemorzsa, 3 dl olaj, só.

Elkészítés:

A szokásos módon elkészítjük a sós palacsintákat. A vajból és a 6 dkg lisztből világos, nem pirított rántást készítünk, felmelegítjük forró tejjel, és habverővel simára kenjük. Sóval, törött borssal, pirospaprikával fűszerezzük, majd hozzákeverjük a ledarált, főtt füstölt húst, a tojássárgát és egy kevés tejfölt. A palacsintákat a sonkás töltelékkel megtöltjük, széleit behajtva összegöngyöljük, majd lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába bundázzuk, és bő, forró olajban kisütjük. Készíthetjük bundázás nélkül is, ekkor kivajazott tűzálló edénybe helyezzük a palacsintákat, tejföllel és olvasztott vajjal meglocsolva a forró sütőben megsütjük. Egy adag: 3020 kJ / 720 kcal

Elkészítési idő: 40-60 perc

Elkészítési módja: sütőben sütés

Jellemzők: tészta, húsvéti

Forrás: Magyar Konyha