Címkék: 2 db szűzpecsenye (darabja 35 dkg), 0, 5 kg paraj, 1 evőkanál vaj, 15 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 5 dkg reszelt sajt, 2, 5 dl száraz fehérbor, 2 evőkanál tejszín, só, bors, reszelt szerecsendió.
Sertésszűz parajjal töltveHozzávalók: 2 db szűzpecsenye (darabja 35 dkg), 0,5 kg paraj, 1 evőkanál vaj, 15 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 5 dkg reszelt sajt, 2,5 dl száraz fehérbor, 2 evőkanál tejszín, só, bors, reszelt szerecsendió. Elkészítés: A parajt megmossuk, forró vízben röviden fonnyasztjuk, lecsorgatjuk, összekeverjük a felolvasztott vajjal. A füstölt szalonnából 5 dkg-ot apró kockákra vágunk, 2 evőkanál olajon lassú tűzön kiolvasztjuk, a megtisztított, felaprított hagymát és fokhagymát a szalonnán megfonnyasztjuk úgy, hogy ne kapjon színt. A parajt finomra vágjuk, hozzákeverjük a sajtot, sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendióval is ízesítjük. A sütőt fokra melegítjük. A hártyától, zsiradéktól megtisztított húsokat vágódeszkán hosszában felmetsszük, de csak háromnegyedig. Sózzuk, borsozzuk. A két szűzre elosztjuk a parajt, felgöngyöljük, két végén begyűrjük. A megmaradt szalonnát vékony szeletekre vágva beburkoljuk a göngyöleget, és konyhai zsineggel átkötjük. Serpenyőben minden oldalukat a maradék olajon megsütjük, majd egy kisebb tepsibe áttesszük a sütőzsiradékkal együtt, amibe beleöntjük a bort is. A tepsit befedjük alufóliával, és 15 percig sütjük a húst. Ekkor melléöntjük a tejszínt is, vele még egyszer felforraljuk a sütőlét. A húst vastagabb szeletekben tálaljuk, tetszés szerinti körettel. A mártást leszűrve, külön adjuk hozzá. Egy adag: 2900 kJ/690 kcal Ajánlott ital: száraz fehérbor - Siklósi Chardonnay Barrique 2001 Elkészítési idő: 40-60 perc Elkészítési módja: sütőben sütés Jellemzők: húsétel Forrás: Magyar Konyha « Vissza a receptkeresőhözHirdetés |
Belépéshirdetés HírlevélFriss kommentekMegnyílt a 11. ARC óriásplakát kiállítás Még nem voltam, de készülök megnézni. Szombat... Lucgizi || 2010 || Sze || 03.Leteszteltük: Mit bír a körömlakkod? Ebben a profi szetben, ha jól látom minden szük... pgreta || 2010 || Sze || 03.Leteszteltük: Mit bír a körömlakkod? http://www.mukorom-alapanyagok.com/P.Shine-Japan-m... Lucgizi || 2010 || Sze || 03.Legforróbb témaLegfrissebb cikkekSzavazásAjánlat
|
![[origo] Női Lapozó címlap](http://www.noilapozo.hu/templates/imgs/nl_logo.jpg)


