---

Ropogós kacsamell mézes narancsmártással

Hozzávalók:

1 evőkanál só, 2 teáskanál durvára tört bors, 2 teáskanál őrölt fahéj, 2 egész kacsamellfilé, 2 dl friss narancslé, 3 db narancs, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál keményítő.

Elkészítés:

A kacsamelleket bedörzsöljük sóval és borssal. Két darab narancsot felkarikázunk, kibélelünk vele egy tepsit, megszórjuk a fahéjjal, majd ráhelyezzük a kacsamelleket, meglocsoljuk fél deciliter narancslével, és betesszük a sütőbe. Amíg sül a kacsa, elkészítjük a mártást: egy narancs héját lereszeljük. A mézet világosbarnára karamellizáljuk, felöntjük a narancslével, beletesszük a narancshéjat, és lassú tűzön 15 percig forraljuk. A keményítőt hideg vízzel elkeverjük, és besűrűsítjük vele a narancsmártást. Egy adag: 2020 kJ/480 kcal Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Késői Szüretelésű Furmint 2000

Elkészítési idő: 40-60 perc

Elkészítési módja: sütőben sütés

Jellemzők: húsétel

Forrás: Magyar Konyha