---

Fehér- és vörösboros kuglóf

Hozzávalók:

A fehérboros tésztához: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1,5 dkg (fél csomag) élesztő, késhegynyi só, 1 evőkanál cukor, 1 db tojássárgája, kevés fehérbor (félkemény tészta eléréséhez). A vörösboros tésztához: 20 dkg liszt, 4 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 1 db tojássárga, késhegynyi só, kevés vörösbor (félkemény tészta eléréséhez), 25 dkg aszalt szilva (kisebb darabokra vágva).

Elkészítés:

A két tésztarészt külön-külön gyúrjuk össze. Az élesztőt mindkettőnél a szokott módon a borokkal kissé "felfuttatjuk". A fehérboros tésztát cipó formájúra gyúrjuk. Felületét kissé megkenjük olajjal, majd letakarva pihentetjük. A vörösboros tésztát is így készítjük el, csak itt az összevágott aszalt szilvát is beledolgozzuk. Kb. órányi pihentetés után mindkettőt újra pihentetjük. Ezután téglalap alakúra nyújtjuk őket. A fehérboros téglalapot lekenjük vizes ecsettel, majd rátesszük a vörösboros téglalapot. Ügyeljünk arra, hogy pontosan takarja egymást a két tésztarész. Ezután feltekerjük a tésztákat, mintha a vörösboros lenne a "töltelék". Kivajazott kuglóf formába tesszük. 180 °C-on kb. 1 órát sütjük. Pihentetjük, majd a formából kivéve porcukorral meghintjük.

Elkészítési idő: 60-80 perc

Elkészítési módja: sütőben sütés

Jellemzők: sütemény, őszi

Forrás: Magyar Konyha