---

Burgonyapogácsa

Hozzávalók:

15 dkg főtt, áttört burgonya, 45 dkg liszt, 2 db tojássárga, 0,5 dl tejföl, só, 1 db tojás.

Elkészítés:

A megmosott burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Megtisztítjuk és még melegen áttörjük. Amikor az áttört burgonya kihűlt, hozzáadjuk a lisztet, a vajat, a tojások sárgáját, a tejfölt és kevés sót. Sima tésztává gyúrjuk, letakarva 25-30 percig a hűtőszekrénybe tesszük. Kivéve lisztezett deszkán kétszer-háromszor behajtogatjuk, minden hajtogatás után néhány percre a hűtőbe tesszük. Végül ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és kisebb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tepsire rakjuk, tojással megkenjük, és forró sütőbe tolva megsütjük. Egy adag: 1860 kJ/451 kcal Ajánlott ital: száraz fehérbor - Alföldi Rizlingszilváni

Elkészítési idő: 40-60 perc Hűtőben fél órát pihentetni kell!

Elkészítési módja: sütőben sütés

Jellemzők: tészta, magyaros

Forrás: Magyar Konyha