Összes komment megtekintése! (64)

Az utolsó 20 komment:

Muca! Egymásik tejelő tehenészet, szintén Kelet Magyarország: gyönyörű, modern, a látogató csak fehér kezes-lábasban mehet, be, úgy ahogy az állatgondozók is öltözve vannak. Tehát van ilyen is és olyan is. Dühít és éktelen haragra gerjeszt, ha az előbb általam leírtakat látom valószínűleg ezért ragad meg jobban a negatív példa. Áprilisban viszont indul egy olyan projekt, amitől még nekem is eláll szemem-szám. Éppen pénteken szólt egyik jóbarátunk, hogy ha egy csodában akarok résztvenni, akkor kísérjem el a párom. A párom a műszaki részében vesz részt, a barátunk engem pedig a takarmányozásban való részvételre kért. Péntek óta a neten lógok éjszakánként, mert nagyon izgat ez az újdonság, de még nem leltem szakirodalomra.

Lylia: értem :)) Az általam említetthelyen 500-600 között változott a tejelő állomány (plusz az üszőtelep, változó látszámmal). A régi fejőházi rendszert 2005-ben cserélték a modernebb variánsra (kör alakú, forgó rendszerű fejőállások, + egyebek). Mindezt erősssen kelet-mo.-on. Úgyhogy van ilyen is. Meg van olyan is, amit Te írsz. \"Csak\" azt nem lehet tudni, hogy a boltban megvett tej-tejtermék alapanyaga melyik helyen \"állítódott elő\"..... Merthogy nagyüzem mindkettő, meg hát ugye, van az a pénz,... megatöbbi.... Emiatt preferáltam a házi variánst... Jah, és anno Apum is tartott tehenet, hordta-hordtam a tejet a csarnokba, végeztem a körülöttük lévő munkát. Láttam, amikor kézzel fejt, mit és hogyan tette (nekem nem engedte, mivel ez kényes művelet: egy rossz mozdulat -gyakorlatlanság- és kevesebb tejet ad a tehén), aztán láttam, amikor fejőgépre váltott, mert 6 tehenet naponta kétszer kézzel fejni.... Így \"kisüzemi\" tapasztalat is van..... :)))))

Muca! Ez mind igaz, de csak jobb helyeken. A nagyüzemre én nem csak azt értettem, ahol korszerű technológiával dolgoznak, mert ott valóban az van amit Te leírtál, és párod tapasztalt. Én is így tanultam, ezt tapasztaltam gyakorlataim és munkám során ( hol meg nem fordultam???? ). Viszont jött ez a rendszerváltoztatás vagy hogyishíják :-))) aztán szépen jó pár gyönyörű telepet tönkre tettek, nem megfelelő kezekbe került. Én sajnos ezekről beszélek, mert méreteit tekintve ez is nagy üzem, vagy azokról, ahol a tulajdonos magas ívben leszarja az előírásokat, csak a profit érdekli és ennek érdekében a pénzével mindent el tud intézni. ( Na nem hergelem magam tovább ) Sajnos, amióta az utóbbi időben tanácsadóként is tevékenykedem, olyan dolgokat látok, tapasztalok, hogy legszívesebben ott helyben megfojtanám a tulajdonost. Igaz ez nem az említettekre példa, csak azért írom le, hogy a rossz oldallal is képben legyél, ez a legújabb megbízásom. Magyaroszág közép- keleti részén egy pénzzel kibéllelt, de szarvasmarhát sosem látott emberke megvett egy nagy földterületet, mert elhatározta, hogy tejelő állománnyal akar foglalkozni. Megépítette az istállókat, de sajnálta a pályázaton nyert pénzt mind \"elherdálni\"( végülis kellett egy kacsalábon forgó tanyát is építeni, de ugye arra nincs pályázat ), ezért csak nagyon alapvető dolgokkal szerelte fel, az általad említettekről még csak nem is hallott! Viszont az állatorvosok olyan sűrűn cserélődnek nála, mint más a fehérneműjét cseréli, mert féltik saját magukat. Számtalan feljelentés ment a tulaj ellen pont az ilyen dolgok miatt, de mint tudjuk van az a pénz..... és mindig kapott egy kis ejnye-bejnyét aztán jól van. Ezt ő saját maga mesélte, mert nem értette miért távoznak sietve az állatorvosok. Én viszont tudom :-))) Nos ez az agyoniskolázott szakember sajnálja a pénzt a megfelelően képzett és gyakorlott szakemberekre, így időnként kénytelen külsőst fogadni. Most éppen egy olyan tároló- abrakelőkészítő építésére nyert pályázatot, ami már nagyon kellett. Kaptam egy móriczka rajzot, hogy ugyan kérjek már ajánlatokat, pályáztassam stb. Nos a tulaj olyan sötét, hogy két napig kinlódtam, mire több órás beszélgetés után rájöttem mit is akar. Pl. Fogalma nincs, hogy mi a fix gabona siló és a tranzit siló között, miért kell az egyik és mire jó a másik. Miért kúpos az egyik alja és miért lenne jó a szellőzőpadozat a másikba. Nem értette, hogy miért akarom tudni a daráló motor teljesítményének kiszámításához, hogy hány állattal számoljak, valamint az állatok körüli dolgozók létszámát stb, stb. stb. Végre összeállt a terv, ami megfelel neki árban mindenhogy, most azért küzdök, hogy ugyan vegye már tudomásul, hogy ahhoz, hogy felépítse, bizony nagyon sok és sokféle engedély kell. Szerinte ugyanis a saját területén azt csinál amit akar, mert ez nem épület kvázi nem kell engedély. Ennek az embernek 400 tejelő tehene van. Én ezt már elég nagy üzemnek tekintem. De egy korty tejet nem innék meg abból, amit ott lefejnek. Azt hiszem érted. Persze itt felvetődik a hatóság felelőssége is......... de nem folytatom.

Lylia 51: nagyüzemi szarvasmarha tartásban (tejtermelés) a bármilyen ok miatt beteg állatot külön helyen tartják és fejik, teje nem kerül az egészséges állatok teje közé. A nyakukon lévő nyakörv elektronikus azonosítót tartalmaz, a fejőhelyre történő bahajtáskor egy kapun haladnak át, ahol a rendszer leolvassa az azonosítót és ha rendben van az állat, beengedi a fejőhelyre, ha nem, akkor külön tereli, ahol megkapja az állat a szükséges napi kezelést (akár pld tőgygyulladás, akár pata-probléma, akár bármi más a gond), valamint eü-i ellenőrzést is. Ha gyógyult, akkor módosítják a rendszerben az adatait, a következő fejéskor már az egészségesekkel együtt fejik, ha nem, akkor ismét megkapja majd a szükséges kezelést és ellenőrzést. Az állomány napi ellenőrzése a tehenészek feladata, ők azok, akik szemmel tartják az állatokat és kijelölik az orvosi ellenőrzésre várókat, azon túl, hogy hetente megnéznek mindent állatot (doki), naponta kijár a doki: ha van panaszos, akkor diagnosztizál és kezel, ill. előírja a további teendőket, ha nincs kliens, akkor megy tovább. A heti ellenőrzés során viszont minden állatot \"megtekint\". A fejést végzők (fejőmesterek) már csak a fejőberendezések kezelését végzik, melyek automatikusan végzik a tőgymosást, fertőtlenítést, törlést, a kelyhek felhelyezését, mérik a lefejt tej mennyiségét, majd ennek alapján a vákuum megszüntetésével egy ponton befejezik a fejést. Így napra pontosan tudni lehet, melyik tehén mennyi tejet adott, mennyi időn át, volt-e vele gond (betegségek), milyen jellegűek, érdemes-e tehát ismét \"tejre hozni\" = rakatni. Ha igen, akkor ez megtörténik, ha nem, akkor kivágásra kerül. A hím szaporulat értékesítésre kerül, az üszőket benevelik, tejelő tehenek lesznek belőlük, addig is külön részlegben tartják őket. A tejelő és az üsző állomány takarmányozása is is számítógépes nyilvántartás alapján történik, kajájuk keverése, adagolása, stb is megkívánja a felhasználói szintű számítógépes ismereteket. (tehát: 8 általános + minimális sz.gépkezelői ismeretek = lehet valaki takarmányos traktoros egy tehenészeti telepen, vagy fejőmester. Ezt csak érdekességképpen írtam, mivel sokszor kaptam már olyan érvet, hogy mi a fenének kell számítógépes ismeret mindenhová. Hát ezért. Mert szinte mindenhol sz.g. irányít-működtet mindent.. :)) ) Így a telepről kikerülő tej teljesen ellenőrzött és fertőzésmentes, tiszta. A kötelezően eltett és elllenőrzött tejmintákról már nem is szólva. Ugyanis ha gond van, a feldolgozó nem köt szerződést a következő negyedévre...Amúgy a felvásárlási ár 65 ft körül van literenként, ez annak függvényében változik, hogy a minták (többek között) mekkora zsírtartalmúak. És itt 4 % és e fölötti zsírtartalmú tejről beszélünk: ebből lesz a feldolgozóban tejföl, túró, stb.. Így a hozzánk kerülő, 200 ft körüli 2,8 vagy 1,5 %-os tej (??) -ből még jóval drágábban eladott egyéb is készült.. Valahol igazán sántít a dolog, de azt hiszem, nem a nagyüzemi tartásnál, hanem a feldolgozónál kezdődik a bibi.... Fenti ismereteim párom munkahelyére alapozottak, a napi tapasztalatokon túl diplomamunkáját is ebből írta. De hogy a feldolgozóban látottak \"kihozták a bentlévőket\" (:D), azt nem kétlem...... :)))) (a nagyüzemi fejés pontos menetrendje miatt írtam meg ezt a kis \"novellát :DD)

Donna, nálunk a kutyánk a tesztelő:-))) Ha nem eszi meg a virslit/párizsit akkor többet olyat nem veszek.

Kedves Női Lapozó ! Lécci pótoljátok ezt a súlyos és komoly hiányosságot ! :-))) A macskának egyébként megbízható ízlése van ! Ha nem hajlandó megenni pl. párizsit, azt a fajtát jobb nagy ívben elkerülni. :-)))

Kihagyták:-))) Pedig az egyedüli mérvadó ő lett volna:-)))

Most én nem olvastam elég figyelmesen, vagy tényleg kihagyták a macsek véleményét ? :-))

Nem értem miért nem ment át az előbb a kommentem, mindenesetre fontosnak tartom az én esetemet illetve azt, hogy minél többen értesüljenek az étel-intolerancia betegségről, hogy létezik és nagyon kellemetlen tüneteket okoz. Nálam egy food-detective nevű teszt mutatta ki, bár nem hittem benne, de mivel azóta csökkentek a kellemetlenségeim, nagyon hálás vagyok, hogy felhívták figyelmemet a tesztre. Érdemes rákérdezni orvostól, vagy rákeresni a neten.

Én imádom a tejfölt, magában vagy ételbe, mindegy - legalábbis mindegy volt. Sajnos, teljesen le kellett állnom a tejtermékkel, legalábbis a tehéntej termékekkel, mert étel-intoleranciát mutattak ki nálam: kiderült, hogy a puffadásom, a rendszeresen visszatérő fejfájásom, azzal magyarázható, hogy a tejtermékek összetevőire érzékeny vagyok. Mind kiderült, számost tünete lehet az ételintoleranciának, ezeken kíüvk, amiről én addig életemben nem hallottam. A dietetikus szerint, akivel beszéltem, ahhoz képest, hogy mennyire elterjedt lehet, az emberek nagyon keveset tudnak róla, kevés szó esik róla. Érdemes utánanézni, akár a neten (pl, www.food-detective.hu , www.allergiakozpont.hu stb.), vagy orvostól megkérdezni. Én három hónappal ezelőtt változtattam az étrendem szerkezetén és már érzem a pozitív változást. Csak tejföl hiányzik)

Hát igen Gizi. Az idős emberek még tisztelik az állatokat. Itt is tartanak disznót saját részre, de jó nagy távolságra a tehenektől. Addig I.néni nem fej, amíg a fiai le nem tisztítják a teheneket. Úgy csillog a szőrük mint Salamon töke :-)))

Lylia, Mutti: Köszönöm!

Egy időben én is egyik \"szomszédból\" hordtam a tejet. A bácsi annyira \"faxnis\" volt, de rettentő aranyos: az udvaron pl. a malacoknak volt dagonya rendszeresítve, de sárosan nem mehettek be az ólba, mikor kidagonyázták magukat, akkor a bácsi megmosdattta az egész röficsaládot és szépen tisztán mentek a helyükre :)) A tejnek sose volt \"tehénszaga\", minden állatkája szinte \"ragyogott\"... Sajna a tehéntartást abbahagyta.

Breki csak még egy dolog. Nagy gazdaságban nem nézik át naponta a fejős állatot, mert nincs rá idő! Így elég gyakran belekerül az a tej is a rendszerbe, ami olyan állattól származik ami tőgygyuladásban szenved, vagy éppen kezelik az állatot, de a fejést végző hanyagságból ezt az állatot is megfeji és az antibiotikum bekerül a tejes dobozba. Nagyüzemi tartás esetén mindig van pár állat amelyik éppen beteg, de a fejő keveset keres, így sz.....rik az egészre és mindet megfeji. Persze minden tételt kellene ellenőrizni, de nem teszik....

Gumibreki egyetértek Veled! Mielőtt elkezdtem volna tejet hozni az 5. szomszédból, megkérdeztem állatorvos barátomat, hogy mit gondol, mert ő jár hetente! ellenőrizni az állatokat. Azt felelte, hogy ő is onnan viszi 2-3 naponta a tejet, tejfölt túrót ( kiautózik érte a városból! ) kicsi gyerekeinek, de ne higyjek neki, menjek át és nézzem végig a fejést és a többi munkafolymatot. Megtettem, és a szám tátva maradt! Géppel fejnek, teljesen zárt rendszerbem, a tőgy tisztítást I.néni senki másnak nem engedi, mert csak az a biztos amit ő csinál. A lefejt tejet olyan helyen adagolja a magad által vitt kannába, ami hófehér csempével van csempézve, naponta fertőtlenítve. Szintén ugyanilyen, de másik helyiségben készül a tejföl, túró, sajt. Ezek tárolására külön hűtőszekrény, amibe más nem kerülhet. Amikor megkérdeztem, hogy átmehetnék-e tanulni, akkor kikötötte, hogy csak fehér köpenyben, bekötött fejjel, és ha viszek igazolást az orvostól, hogy nem vagyok beteg. Neki ugyanis van egészségügyi könyve és renszeresen jár ellenőrzésekre. Ja és ez mindössze 6 tehenet tartó gazdaság....... Viszont szakmámból kifolyólag jártam nem egyszer nagyüzemi tejfeldolgozóban.......azt hittem nem érek el a mosdóig, pedig nem vagyok egy finnyás alkat, azóta nem iszom bolti tejet.

brek Na igen. Sikerült már tejgazdaságból! olyan kecske-ízű tejet venni, hogy gidának képzeltem magam az első korty után...

Én egy gyáva kutya vagyok, de nem nagyon mernék háztól tejet, tejterméket venni, ahhoz túl sokat láttam. :-(( És jobb nem látni, hogyan kezelik sokan a frissen fejt tejet. Valahogy nem vágyom a tehénszaros tőgyből fejt cuccra, amit levert zománcú vödörbe spriccelnek. Rendes tőgylemosást kevesen csinálnak, jó esetben egy mocskos ronggyal áttörlik, oszt jónapot. Annak idején a R-----l gyártott antiszeptikus, de semleges tőgytisztító kendőket, tudom, mert fényképeztem hozzá referenciafotókat. A termelők zöme sajnálja a pénzt ilyen úri huncutságokra, hiszen, ha a nagyapjának jó volt a felmosórongy szarosan, akkor miről is beszélünk? Több helyen voltam kecsketej ügyben de csak egy volt, ahonnan többször is ettem, a többi a higiénés és állat-egészségügyi körülmények miatt erősen felejtős volt. :-((

Ahhoz képest, hogy mennyien sírnak-rínak az igazi tej (tejföl, etc.) után, a házitej-forgalmazás nem virágzik annyira... Pedig vállalkozó akadna rá, itt is hirdette valaki a házitej-házhozszállítást, de kétlem, hogy nagyon ráharapott volna a nép. Mégiscsak a kényelmesség győz?

A tejet a gyógyszertárban kapható legeslegnagyobb gézlapon szűröm át, ki is lehet mosni, de egy idő után megadja magát. Igazi sajtruhát nem tudom hol lehet kapni, veszettül nyomozok utána. A konyharuhával viszont úgy jártam, hogy bár régi volt a ruha, de eredendően mintás, így sikerült kockás ricottát előállítanom :)

Na jó ,ha nem csinálunk túrót az aludt tejből,akkor kacsazsíros kenyérrel az aludt tej! gyermekkoromban nagymamámnál sokat ettem,és mindig ő jut eszembe róla!:))