Nincs is jobb annál, mikor egy nehéz nap után másodpercek alatt elkészülő, ám annál táplálóbb és finomabb vacsorával tudjuk zárni a napot. Ez a recept tökéletes lesz ehhez.

Ha nagyon le szeretném egyszerűsíteni a képletet, akkor ez itt egy villámgyors tészta, jó sok tejzsírral. Teljesen kezdőknek való recept, a mártás elkészítése még a tészta megfőzésénél is egyszerűbb.

Hozzávalók
(4 fős adag)

40 dkg penne (vagy más, minél nagyobb átmérőjű, csőtészta)

15 dkg gorgonzola

1 pohár fehérbor

2 dl tejszín
zsálya (lehetőleg friss)

Bő sós vízben megfőzöm a tésztát, és közben elkészítem a meglepően egyszerű mártást.  Ha friss zsályából készítem, akkor kevés vajat olvasztok, egy percig sütöm benne a zsályaleveleket, majd kiszedem, és félreteszem a tálalásig. A maradék vajhoz adom a bort, a gorgonzolát és a tejszínt, és kevergetve addig főzöm, amíg kicsit besűrűsödik.



Ha szárított zsályát használok (mint ahogy most is tettem), akkor egy serpenyőbe öntöm a tejszínt és a bort, beletördelem a gorgonzolát, beleszórok két csipet szárított zsályát, és pár percig főzöm, hogy a mártás besűrűsödjön. A megfőtt, leszűrt tésztát összekeverem a mártással, és azonnal tálalom (és a tetejére teszem a sült zsályaleveleket).