A Női Lapozó szakácsnője kényszertől vezérelve készítette ezt a banános muffint. Banános forrócsoki porból készült.

A múltkori meggyes forrócsokis muffin csak egy teszt volt, hogy megtudjam, hogyan viselkednek ezek a porok sütés közben. Az igazi probléma ugyanis az, hogy a korábban említett gigantikus forrócsoki-csomagban volt 20 darab banános is, ami ihatatlannak bizonyult. Az pedig kizárt, hogy csak úgy a szemétbe dobjam a maradék 19-et (ami most már csak 17, haladunk), ezért muffint sütöttem belőle, némi valódi banán felhasználásával. Nem bíztatok senkit sem ennek a terméknek a megvásárlására, akinek nem lapul a szekrényben belőle, használjon helyette 1-1 evőkanálnyi cukrot, keményítőt és kakaóport. A banánaroma nem fog hiányozni belőle…

Hozzávalók
(8 darab lesz belőle)

5 dkg vaj

3 dkg sötétbarna nádcukor

2 evőkanál tej

1 tojás

2 banán

citromlé

7 dkg rétesliszt

1 teáskanál sütőpor

1 csomag banános forrócsoki por (ennek hiányában 1-1 evőkanál keményítő, cukor, kakaó)

Egy 12 lyukú muffin tepsibe 8 muffinpapírt teszek, a maradék 4 mélyedést félig töltöm vízzel, és a sütőt előmelegítem 190 fokra (légkeveréssel). A vajat és a cukrot egy tálba teszem, pár másodpercre a mikróba rakom, hogy a vaj kicsit megpuhuljon, majd habosra keverem. Hozzákeverem a forrócsoki port, majd a tojással homogénre keverem.



A lisztet elkeverem a sütőporral, majd 2-3 részletben a tésztába dolgozom. A pár darabba tört banánt meglocsolom kevés citromlével, és villával összetöröm. A banánt és a tejet a tésztához keverem, a muffinpapírokba kanalazom, és kb. 20 perc alatt megsütöm.