Címkék: étel, szárnyas, csirke, recept

Két kézzel fogyasztva a legjobb a sült csirkeszárny

Wittner Lilla
2009. I november I 26.

Az "A terv" szerint rántva, a "B"-t követve pácolással készül. Ez most az utóbbi verzió, és mivel a pác jól sikerült, lesz még folytatása is.

Csirkeszárnyat kívántam, a rántott ilyenkor az első választásom, de nem volt kedvem az elkészítéséhez, maradt a "B terv", bepácolni, és megsütni a sütőben. Nagyon jól sikerült a pác, biztosan fogom alkalmazni más húsokhoz is. El is lehet vágni a szárnyakat pácolás előtt, akkor talán kicsit könnyebb késsel-villával enni (bár a vége úgyis az, hogy kézbe veszi az ember a csontokat).

Hozzávalók
(2 fős adag)

10 csirkeszárny
2 evőkanál olaj
2 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál méz
1 púpos teáskanál paprika
1 púpos teáskanál apróra vágott korianderzöld
csili
2 gerezd fokhagyma

A csirkeszárnyakról levágom a végeket (ha vannak), és átvizsgálom a bőrt, hogy nincsenek-e tollmaradványok. Akkora tálba teszem az olajat, amibe a szárnyak is bele fognak férni, és hozzákeverem a fűszereket, az ecetet, ízlés szerint csilit és a zúzott fokhagymát.

Beleforgatom a szárnyakat, hogy mindenhol érje őket a pác, és lefedve egy éjszakára a hűtőbe teszem. A sütőt előmelegítem 220 fokra (légkeverés + grill), és kb. 20 perc alatt megsütöm a húst, közben megkenem a maradék páccal. A megsült csirkeszárnyakat salátával tálalom.

Ajánljuk még:

Legolvasottabb cikkek:

5 komment

A hozzászóláshoz be kell lépned. Amennyiben regisztrálni szeretnél, megteheted itt!

cilla I 2009. 11. 27. 14:08

Zizi!Hát magyarul van!!!! hahaha Jó kis vasárnapi recept, nem?

zizi I 2009. 11. 27. 09:14

Kedves Lilla! Te le tudnád e fordítani magyarra, amit cilla ide tüttyölt nekünk? ::))) Szép napot!!!!!

wittner lilla I 2009. 11. 27. 09:11

:-)

Gyurma: persze csirke ez is csirke az is....

cilla I 2009. 11. 26. 22:17

Na Lilla, a sok finomság után most én is megleplek egy ösi magyar étellel, amit még állítólag a honfoglaló magyarok hoztak magukkal. Íme a tüttyölt ratyli receptje: (bár lehet, hogy ismered)
Hozzávalók: 1 1/1 kg nyersratyli, 1 jókora pese, 2 csobolyó gönyézde (ha lehet pörcögösi), 3 csipet ciháta.
Készítés: A nyersratylit fertályórát posvásztjuk, míg csurmot nem ereszt. Szépen höllyén kipicskázzuk, a nyesedékböl pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba. Közben a pocadékot megpeccsentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyanni. Tüttyölni csak akkor kezdjük, ha már jó vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk, aztán már csak töttyentgetjük, mert hamar odakaphat . A receptet az interneten találtam. (Agyon ne csapjatok érte!)

Gyurma I 2009. 11. 26. 21:30

Köszi Lilla! Szombatra pont kellett nekem egy jó pác ötlet csirkéhez, gondolom ez combhoz is jó.