Az abszolút kedvencünk a kamrából. Pontosan mi sem tudjuk, hogy mi, de ez nem is fontos, mert nagyon finom, és hosszú-hosszú évekig eláll.

Rossz szó rá a befőtt, mert nem kell főzni egy másodpercig sem, de a rumos meggy túlságosan utal egy édesipari termékre, úgyhogy inkább legyen "befőtt". Ez a legjobb dolog, amivel meg lehet tölteni a kamrát. Lenyomja az összes lekvárt, befőttet, savanyúságot. Évekig eláll, mert nálunk van még pár kósza üveg 2002-ből, és semmi bajuk sincsen.

Hozzávalók:

Egy 8 dl-es üveghez:
meggy - ezt nem mértem
kb. 1 dl rum
10-12 dkg cukor
1 csipet tartósítószer (pl. nátrium-benzoát)

Üvegenként készül, mert úgy nincs ideje a meggynek levet engedni, és befér még mellé az üvegbe a megfelelő mennyiségű cukor és rum. Megtöltök egy üveget kimagozott meggyel - jó szorosan, kicsit meg lehet nyomkodni -, rászórom a cukrot. A 10-12 dkg körülbelül az a mennyiség, ami befér a lyukakba. Végül felöntöm a rummal, a mennyiség ismét közelítő, mert ebből is annyi szükséges, ami megtölti a maradék helyet.



Aztán a tetejére szórom a tartósítószert (késhegynyi elég), rácsavarom a tetőt. És átforgatom. Pár napig meg kell forgatni, és figyelni, hogy púposodik-e a tető (ha igen, akkor gyorsan ki kell bontatni és megenni), de ez nagyon ritkán szokott előfordulni. Ha azonban ezt a kezdeti időszakot átvészeli a befőtt, akkor már garantáltam több évig eláll. Kekszgolyóba, lúdlábtortába, ahogy jólesik.