Az alábbi thai vagy thai jellegű fogás wokban készül, de nem ez az egyetlen olyan hozzávaló, amit nem alapfelszerelésként tartunk számon a konyhában. Rákészülést igényel a recept, de megéri.

A kókusztej-mogyoróvaj nagyszerű páros, tökéletesen illik a csirkehúshoz. Van egy hasonló levesreceptem is, azt azonban érdekes módon kevesebben díjazzák, mint ezt az egyszerű húsételt. Eredetileg zöldcitrom kellene bele, sokkal különlegesebb ízt ad neki, mint a "hagyományos" sárga. Ha azonban nem találsz lime-ot, jó a citrom is, de annak elég a fele.

Hozzávalók:
(2 fős adag)

30 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkehús
1 dl tyúkhúsleves
2 dl kókusztej
2-3 újhagyma
1 kis csilipaprika vagy ízlés szerint csilipor
3 púpos evőkanál mogyoróvaj
1 evőkanál olaj
só
1 zöldcitrom

Wokban vagy egy nagy serpenyőben felhevítem az olajat, és aranybarnára pirítom a felcsíkozott csirkehúst. Hozzáadom a felkarikázott újhagymát (és a felkarikázott csilipaprikát, ha abból készítem), és pár percig együtt pirítom.



Felöntöm a húslevessel és a kókusztejjel, belekeverem a mogyoróvajat, a citrom reszelt héját és a levét. Alacsony lángon öt percig forralom. Ha szükséges, megsózom. Főtt rizzsel tálalom (legjobb hozzá a thai jázminrizs).